Ведущая рубрики Зина Рей

Йосеф.

Рецепт Блинчиков мне поведал Иосиф Фрумкин, когда мы сидели с ним на одной парте Хайфского ульпана "А". Видный и представительный Иосиф, бывший начальник строительного управления в Кишиневе, был также искусным поваром и обожал готовить что-нибудь вкусненькое для своей многочисленной "мишпохи".

Рецепт, которым он со мной поделился, был собственно не его, а его тещи. Кроме всего прочего его теща была замечательной женой, матерью и бабушкой. Ее жизнь состояла из таких коллизий, что я не могу понять, почему о ней до сих пор, так никто ничего и не написал. Во время войны она вместе со своими родителями, двумя детьми и мужем попала в гетто, расположенное на границе с Румынией. На ее счастье гетто охраняли румынские солдаты, а будущая теща Иосифа прекрасно владела румынским, да еще и обшивала солдат и их семьи. Поэтому они иногда выпускали ее в город.

Она была блондинкой с голубыми глазами и могла свободно передвигаться по городу, не вызывая ни у кого подозрений. Но как бы там не было в этом гетто от холода, голода и болезней умерли ее родители и двое маленьких детей. Перед самым освобождением, она родила в гетто дочь Таню, которая впоследствии и стала женой Иосифа. Когда теща узнала, что всех оставшихся в гетто евреев должны куда-то увезти, она, не долго думая, ночью, переодев мужа в женскую платье и взяв маленькую Танюшку на руки, бежала из гетто, предварительно отдав охранникам все, что у нее было.

После войны у нее родилось еще две дочери, она прожила долгую и счастливую послевоенную жизнь, и умерла пару лет назад в Израиле в кругу детей, внуков и правнуков. Благословенна ее память и спасибо за чудесные блинчики, которые ешь и пальчики облизываешь.