Ведущая рубрики Зина Рей

Любимые плюшки Малыша и Карлсона, который живет на крыше.

Давным-давно, прочитав повесть Астрид Линдгрен о Малыше и Карлсоне, я на всю жизнь запомнила, какими замечательными плюшками с корицей мама кормила Малыша. Позже в мультипликационной версии, я вновь столкнулась с плюшками, но уже в исполнении домомучительницы, которая, напевая незатейливую мелодию под нос, снимала эти же самые плюшки с раскаленной сковороды и складывала, аппетитной горкой на тарелке. Мой кулинарный азарт, подогревался желанием узнать, и поскорее, этот изумительный рецепт, долгие годы. И вот, когда я уже давно вышла из детского возраста, и даже успела позабыть о плюшках, я, наконец-то, узнала его. Так что я и все, влюбленные в плюшки, Малыша, Карлсона и в Астрид Линдгрем, могут удовлетворить свое ненасытное любопытство и попробовать знаменитые плюшки на вкус, предварительно собственноручно их приготовив.

Необходимые продукты:
4 стакана муки, 75 г сливочного масла, 250 мл молока, 25 г дрожжей, 1/2 столовой ложки сахара, 1/4 чайной ложки соли, 1 чайная ложка корицы, 3/4 чайной ложки кардамона.

Способ приготовления:
растопить сливочное масло и влить в теплое молоко. Потом добавить дрожжи, соль, сахар, кардамон, корицу и 2 стакана муки. Все перемешать. Полужидкое тесто, именуемое опарой, поставить на 40 минут в теплое место. Когда опара поднимется, туда добавить еще 2 стакана муки и вымесить тесто. Поставить тесто в теплое место на 20 минут. Когда тесто подойдет, разделить его на одинаковые кусочки, размером с куриное яйцо. Вылепить фигурки, какие подскажет фантазия. Противень смазать маргарином или маслом и выложить плюшки. Подождать, пока она не поднимутся, и только тогда их можно ставить в нагретую до 250 градусов духовку. Выпекать 15 минут. Готовые плюшки надо смазать подсахаренной водой, и сверху посыпать сахаром, только в этом случае сахар не будет осыпаться.

Если все получится, то ощущение полета, даже без пропеллера, не будет покидать Вас до следующего приготовления плюшек.