Ведущая рубрики Зина Рей

Драники от дедушки Аркаши

Говорят, что в Израиле живут евреи, выходцы из 43 стран мира. Я думаю, что это очень обобщенная цифра, потому что среди выходцев из бывшего Союза этнически различают только грузин, молдаван, бухарцев и бакинцев. Все остальные идут под общепринятым названием "русские". Хотя в культуре, языке и конечно в кулинарном искусстве эти "русские" очень отличаются друг от друга.

Дедушка Аркаша приехал в Израиль к своей дочери и внукам из Минска. Там в Белоруссии он до самого последнего момента, несмотря на пенсионный возраст, работал в автосервисе, приводя в порядок как бывшие советские, так и новые иностранные марки машин.

По приезду в Израиль ему больше не пришлось заниматься автомобилями, зато он с удовольствием отдался своей другой страсти – кулинарии. Мой младший сын сразу влюбился в драники дедушки Аркаши, и теперь всегда просит готовить их только по его рецепту. У нас на Украине эти оладьи из тертого сырого картофеля называли дерунами, да и готовили не так замысловато, как в Белоруссии.