Блины царские.

Необходимые продукты:

200 граммов сливочного масла, 10 яиц, 1,5 стакана сахара, 100 граммов пшеничной муки, 3 стакана сливок, 3-4 капли лимонного сока.

Способ приготовления:

Растопить 200 граммов сливочного масла и когда оно будет теплым добавить10 желтков и 1 стакан сахара. Тщательно размешивать или взбить миксере, пока не образуется нежная однородная масса.

100 граммов муки смешать с 1,5 стаканами сливок, поставить на маленький огонь и, не переставая помешивать, ждать, пока не образуется тесто, густое, как на блины. Затем тесто снимают и охлаждают, а затем смешивают с охлажденной массой из масла и желтков.

Добавляют 3-4 капли лимонного сока, 1, 5 стакана хорошо взбитых сливок с 0,5 стаканами сахара. Пекут блины не на очень сильном огне, а так как они очень нежные, то их не снимают со сковороды, а опрокидывают сковороду на тарелку. Блины посыпают сахаром и смазывают любым горячим сиропом. Перед подачей на стол можно украсить вареньем, и – кушайте по-царски.