Говядина в шалаше

Говядина, приготовленная по этому рецепту, самым лучшим образом подходит к празднику Суккот, который считают еще и праздником сбора осеннего урожая. Плодов земли Израиля в этом рецепте предостаточно.

Необходимые продукты:

1,5 кг говяжьей вырезки, 2 столовых ложки оливкового масла, 2 чайных ложки измельченного чеснока, 8 стаканов воды, 2 столовых ложки порошка куриного бульона, 6 шт. моркови, 2 шт. репы, 2 луковицы, 1 стакан чернослива, 1 стакан кураги, 1 стакан очищенного миндаля, 2 ч. ложки тмина, 1ч. ложка черного перца, 1 ч. ложка корицы, 1 ч. ложка имбиря.

Способ приготовления:

Обжарьте на оливковом масле говядину вместе с чесноком, желательно это делать в широкой жаровне или кастрюле. Почистите морковь и репу, и крупно нарежьте, лук нарежьте кубиками. Воду смешайте с порошком для бульона и положите туда овощи и специи. Переложите все это в кастрюлю с жареным мясом. Налейте воду, чтобы она прикрывала содержимое кастрюли.

Поставьте на огонь, доведите до кипения, после этого уменьшите огонь и снимите пену. Теперь можно добавить чернослив, курагу и миндаль. Тушите на медленном огне, прикрыв крышкой, пока мясо не станет мягким. Кушать это блюдо, лучше вечером и лучше горячим и конечно в шалаше, построенном на праздник Суккот, а в прорехи крыши на вас будут с завистью смотреть